Cupcake de chocolate

Capacidade e tipos de fôrmas: 100ml; descartável para muffin n° 0 (5 x 3x 7cm)Temperatura e tempo de forno: moderada (180°C); cerca de 30min.

Ingredientes
Massa

2 xícaras (chá) de açúcar (320g)
1 xícara (chá) de manteiga (180g)
4 ovos (cerca de 240g)
1 e ½ xícara (chá) de água (300ml)
1 xícara (chá) de chocolate em pó (100g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo )220g)
1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
½ xícara (chá) de gotas de chocolate (75g)
1 colher (sopa) rasada de fermento em pó (10g)

Cobertura

1 caixa de creme de leite
500g de chocolate branco ralado
2 colheres (chá) de essência de baunilha (10ml)
8 colheres (sopa) de manteiga (160g)

Modo de fazer

->Bata o açúcar com a manteiga e os ovos até obter uma massa homogênea.->Aos poucos, adicione a água fervida com o chocolate em pó. Acrescente a farinha, a baunilha, as gotas de chocolate e o fermento. Distribua entre as forminhas e asse no forno preaquecido. Depois de frios, cubra com a cobertura e decore a gosto.
->Cobertura: Aqueça o creme de leite, retire do fogo, acrescente o chocolate ralado e misture bem até o completo derretido. Adicione a baunilha e leve á geladeira até esfriar. Junte a manteiga e bata, na batedeira, até obter um creme leve. Coloque no saco de confeitar com bico pitanga e utilize.


Dica
Para manter o formato exato do cupcakes, acomode as forminhas de papel dentro de fôrmas de alumínio quando assá-los.